TURMA
CALITATE ÎN FIECARE ZI!
Din anul 2000, creștem și exportăm în Europa și Asia vite din cele mai renumite rase de carne!
Dupa mai bine de 20 de ani, am acumulat o experiență în producerea vitelor din rase de carne pe care de acum vrem să o împărtășim cu voi, punându-vă la dispoziție carne de la animale de cea mai buna calitate, în fiecare zi!
TURMA
Constanța calității este conceptul nostru de bază!
Avem o capacitate de 3000 de capete de viței din cele mai renumite rase de carne europene, Limousine, Charolaise, Siemental, Aberdeen Angus, Blanc Bleu Belge și zilnic selectăm cele mai bune animale capabile să ofere o carne de calitate cu adevărat premium!
Te invităm să descoperi calitatea produselor noastre!
Descoperă
Navighează cu mouse-ul pentru a afla mai multe despre piesa pe gustul tău.
Antricot
Probabil piesa cea mai consumată în lume când vine vorba de carne de vită de calitate. Se distinge prin fragezime și gust. Este preferata iubitorilor de carne la grătar.
Mușchiulețul (Tenderloin)
Poziționat sub vertebrele lombare 1-6, mușchiulețul este considerat cea mai fragedă piesă din carcasă, suculentă și cu o textura fină, dar fără să conțină grăsime.
Chiulotă (Rump)
Este o piesă ce provine din sfertul posterior și se caracterizează printr-un gust intens, o marmorare bună și o textura fină.
Din chiulota se extrage Picanha o piesă foarte populară în Brazilia și SUA.
Coaste (Short ribs)
Coastele tăiate perpendicular câte 4 pe felie sunt bogate în musculatură intercostală.
Vrabioară (Sirloin steak)
Anatomic se află în zona lombară și este puntea de legătură dintre antricot și pulpă. Are o carne de calitate, fragedă și cu inserții de grăsime.
Cumpară
Fricandou (Silverside)
Tăietură care provine din pulpă și se pot găti din ea fripturi înăbușite sau ciorbe și tocănițe.
T-bone
Este o piesă care conține un os în formă de T și are pe ambele părți tipuri diferite de mușchi. Pe o parte avem vrăbioară (striploin) iar pe cealaltă mușchiulețul (tenderloin).
Cumpară
Bavetă
Reprezintă mușchiul diafragmatic, provine din zona flancului, este o piesă fragedă și foarte aromată.
Nucă (Knuckle)
Provine din pulpă și reprezintă bicepsul femural. Este o carne macră recomandată a se folosi la șnițel, supe sau tocănițe și gulasuri.
Coada
Reprezinta vertebrele caudale cu musculatura si grasimea aferenta. Excelenta pentru ciorbe de vacuta sau burta si o delicatesa in cazul fripturilor inabusite la cuptor in vase de lut sau sub presiune.
Muschi Diafragmatic (Skirt Steak)
Probabil piesa cu cel mai pregnant gust mineral din intreaga carcasa. Reprezinta muschiul diafragmatic si este o piesa cu forma alungita, fibra musculara vizibila dar gatita corect ofera o expertienta culinara desavarsita! Taietura cel mai des utilizata la tacos sau fajitas.
Cui Spată
Excelent pentru tocanite si ciorbe. O piesa fara grasime ce reprezinta muschiul supraspinos.
Flat Iron
Flat Iron e alegerea ideala cand e vorba de o cina rapida si sanatoasa. Atuurile acestei piese sunt fragezimea excelenta si aroma intensa de vita toate acestea la jumătate pretul fata de taieturile scumpe.
Spată întreagă
Cuprinde mai multi muschi din zona umarului, este recomandata la fripturi, tocanite si ciorbe.
Greaban
Ceafa de vita prezinta un raport bun carne grasime, este suficient de frageda cat sa poata fi gatita la tigaie, grill sau la fripturi la cuptor.
Piept (Brisket)
Piesa preferata a iubitorilor de barbeque, reprezinta musculatura si invelisul de grasime din zona pectorala. Aceasta taietura este recomandat sa se gateasca in stilul low and slow.
Rasol cu Os (Osso Bucco)
Rasolul cu os reprezinta gamba si antebratul cu osul cu maduva inclus. poate fi comercializat sub forma de felii (osso bucco) sau ca piesa intreaga. Anatomic contine mai multi muschi, muschiul peronier si muschii extensori si flexori ai degetelor.
Vârful Chiulotei (tri-tip)
Aceasta taietura provine din zona de trecere de la abdomen la pulpa iar anatomic reprezinta muschiul tensor al fasciei lata.Dupa cum ii spune si numele este o parte din chiulota, mai exact varful acesteia.
Rasol Nemțesc
Rasolul nemtesc sau muschiul calcaiului, provine din pulpa si contine cativa muschi flexori si muschiul gastrocnemian. Acesti muschi sunt separati de tesut conjunctiv care la gatire lenta se transforma intr-o delicioasa gelatina, rezultand un produs cu calitati gustative greu de egalat.
Capac antricot
Piesa care inveleste antricotul propriuzis se prezinta ca o placa formata din straturi succesive de carne si grasime, ideala pentru rulade la cuptor.
Tomahawk
Piesa rezultata tot prin transarea antricotului intre coasta a 6-a si a 13-a, fara capac si vertebra dar cu coasta lasata mai lunga.
Picanha
Picanha sau capacul chiulotei reprezinta defapt varful fricandoului sau a bicepsului femural. O taietura frageda si plina de savoare.
Antricot cu os (ribeye bone in)
Antricotul cu os rezulta prin transarea coloanei in zona coastelor 6-13 si este prezentat cu capacul atasat.
Pulpă miel
Membrul posterior cu osul aferent sectionat in doua si vidat. disponibila pulpa superioara si inferioara.
Rasoale de miel
Delicatesa culinara in bucataria mediteraneana, rasolul cu os castiga adepti peste tot datorita carnii fragede si dulci, pretabila la fripturi inabusite.
Selecția măcelarului
Cele mai mai alese piese
Clear Filters
187,00 lei / Kg
167,00 lei / Kg
70,00 lei / Kg70,00 lei /kg
85,00 lei / Kg
50,00 lei / Kg
37,00 lei / Kg37,00 lei /kg
Afla mai multe despre noi
Selectăm doar animale de cea mai bună calitate pentru magazinul nostru fizic și online, din cele 4 ferme în care avem 3.000 de capete taurine de carne și 25.000 de miei.
Ultimele retete
Găsește-ți inspirația în bucătărie! Sfaturi, trucuri și rețete.
Recomandări
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Previous
Next
Descoperă toată gama de produse