TURMA
CALITATE รN FIECARE ZI!
Din anul 2000, creศtem ศi exportฤm รฎn Europa ศi Asia vite din cele mai renumite rase de carne!
Dupa mai bine de 20 de ani, am acumulat o experienศฤ รฎn producerea vitelor din rase de carne pe care de acum vrem sฤ o รฎmpฤrtฤศim cu voi, punรขndu-vฤ la dispoziศie carne de la animale de cea mai buna calitate, รฎn fiecare zi!
TURMA
Constanศa calitฤศii este conceptul nostru de bazฤ!
Avem o capacitate de 3000 de capete de viศei din cele mai renumite rase de carne europene, Limousine, Charolaise, Siemental, Aberdeen Angus, Blanc Bleu Belge ศi zilnic selectฤm cele mai bune animale capabile sฤย ofere o carne de calitate cu adevฤrat premium!
Te invitฤm sฤ descoperi calitatea produselor noastre!
Descoperฤ
Navigheazฤ cu mouse-ul pentru a afla mai multe despre piesa pe gustul tฤu.
Antricot
Probabil piesa cea mai consumatฤ รฎn lume cรขnd vine vorba de carne de vitฤ de calitate. Se distinge prin fragezime ศi gust. Este preferata iubitorilor de carne la grฤtar.
Muศchiuleศul (Tenderloin)
Poziศionat sub vertebrele lombare 1-6, muศchiuleศul este considerat cea mai fragedฤ piesฤ din carcasฤ, suculentฤ ศi cu o textura finฤ, dar fฤrฤ sฤ conศinฤ grฤsime.
Chiulotฤ (Rump)
Este o piesฤ ce provine din sfertul posterior ศi se caracterizeazฤ printr-un gust intens, o marmorare bunฤ ศi o textura finฤ.
Din chiulota se extrage Picanha o piesฤ foarte popularฤ รฎn Brazilia ศi SUA.
Coaste (Short ribs)
Coastele tฤiate perpendicular cรขte 4 pe felie sunt bogate รฎn musculaturฤ intercostalฤ.
Vrabioarฤ (Sirloin steak)
Anatomic se aflฤ รฎn zona lombarฤ ศi este puntea de legฤturฤ dintre antricot ศi pulpฤ. Are o carne de calitate, fragedฤ ศi cu inserศii de grฤsime.
Cumparฤ
Fricandou (Silverside)
Tฤieturฤ care provine din pulpฤ ศi se pot gฤti din ea fripturi รฎnฤbuศite sau ciorbe ศi tocฤniศe.
T-bone
Este o piesฤ care conศine un os รฎn formฤ de T ศi are pe ambele pฤrศi tipuri diferite de muศchi. Pe o parte avem vrฤbioarฤ (striploin) iar pe cealaltฤ muศchiuleศul (tenderloin).
Cumparฤ
Bavetฤ
Reprezintฤ muศchiul diafragmatic, provine din zona flancului, este o piesฤ fragedฤ ศi foarte aromatฤ.
Braศ cu os(Arm Roast)
ย
Reprezintฤ o tฤieturฤ รฎn secศiune a braศului ce conศine os รฎn mijloc.
Cumparฤ
Nucฤ (Knuckle)
Provine din pulpฤ ศi reprezintฤ bicepsul femural. Este o carne macrฤ recomandatฤ a se folosi la ศniศel, supe sau tocฤniศe ศi gulasuri.
Coada
Reprezinta vertebrele caudale cu musculatura si grasimea aferenta. Excelenta pentru ciorbe de vacuta sau burta si o delicatesa in cazul fripturilor inabusite la cuptor in vase de lut sau sub presiune.
Muschi Diafragmatic (Skirt Steak)
Probabil piesa cu cel mai pregnant gust mineral din intreaga carcasa. Reprezinta muschiul diafragmatic si este o piesa cu forma alungita, fibra musculara vizibila dar gatita corect ofera o expertienta culinara desavarsita! Taietura cel mai des utilizata la tacos sau fajitas.
Cui Spatฤ
Excelent pentru tocanite si ciorbe. O piesa fara grasime ce reprezinta muschiul supraspinos.
Flat Iron
Flat Iron e alegerea ideala cand e vorba de o cina rapida si sanatoasa. Atuurile acestei piese sunt fragezimea excelenta si aroma intensa de vita toate acestea la jumฤtate pretul fata de taieturile scumpe.
Spatฤ รฎntreagฤ
Cuprinde mai multi muschi din zona umarului, este recomandata la fripturi, tocanite si ciorbe.
Greaban
Ceafa de vita prezinta un raport bun carne grasime, este suficient de frageda cat sa poata fi gatita la tigaie, grill sau la fripturi la cuptor.
Piept (Brisket)
Piesa preferata a iubitorilor de barbeque, reprezinta musculatura si invelisul de grasime din zona pectorala. Aceasta taietura este recomandat sa se gateasca in stilul low and slow.
Rasol cu Os (Osso Bucco)
Rasolul cu os reprezinta gamba si antebratul cu osul cu maduva inclus. poate fi comercializat sub forma de felii (osso bucco) sau ca piesa intreaga. Anatomic contine mai multi muschi, muschiul peronier si muschii extensori si flexori ai degetelor.
Vรขrful Chiulotei (tri-tip)
Aceasta taietura provine din zona de trecere de la abdomen la pulpa iar anatomic reprezinta muschiul tensor al fasciei lata.Dupa cum ii spune si numele este o parte din chiulota, mai exact varful acesteia.
Rasol Nemศesc
Rasolul nemtesc sau muschiul calcaiului, provine din pulpa si contine cativa muschi flexori si muschiul gastrocnemian. Acesti muschi sunt separati de tesut conjunctiv care la gatire lenta se transforma intr-o delicioasa gelatina, rezultand un produs cu calitati gustative greu de egalat.
Capac antricot
Piesa care inveleste antricotul propriuzis se prezinta ca o placa formata din straturi succesive de carne si grasime, ideala pentru rulade la cuptor.
Tomahawk
Piesa rezultata tot prin transarea antricotului intre coasta a 6-a si a 13-a, fara capac si vertebra dar cu coasta lasata mai lunga.
Picanha
Picanha sau capacul chiulotei reprezinta defapt varful fricandoului sau a bicepsului femural. O taietura frageda si plina de savoare.
Antricot cu os (ribeye bone in)
Antricotul cu os rezulta prin transarea coloanei in zona coastelor 6-13 si este prezentat cu capacul atasat.
Pulpฤ miel
Membrul posterior cu osul aferent sectionat in doua si vidat. disponibila pulpa superioara si inferioara.
Rasoale de miel
ย
Delicatesa culinara in bucataria mediteraneana, rasolul cu os castiga adepti peste tot datorita carnii fragede si dulci, pretabila la fripturi inabusite.
Selecศia mฤcelarului
Cele mai mai alese piese
Clear Filters
230,00 lei / Kg
230,00 lei / Kg
90,00 lei / Kg
90,00 lei /kg
90,00 lei /kg
75,00 lei / Kg
90,00 lei / Kg
75,00 lei / Kg
Afla mai multe despre noi
Selectฤm doar animale de cea mai bunฤ calitate pentru magazinul nostru fizic ศi online, din cele 4 ferme รฎn care avem 3.000 de capete taurine de carne ศi 25.000 de miei.
Ultimele retete
Gฤseศte-ศi inspiraศia รฎn bucฤtฤrie! Sfaturi, trucuri ศi reศete.
Recomandฤri
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Descoperฤ toatฤ gama de produse